QUANTIFICAÇÃO E QUALIFICAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO DO LEITE EQUINO DE GOIÂNIA, GOIÁS

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

QUANTIFICAÇÃO E QUALIFICAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO DO LEITE EQUINO DE GOIÂNIA, GOIÁS

Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 372
Autores: R. A. de Oliveira, M. B. de Oliveira, A. C. Lanna, C. J. de Moura
Autor Correspondente: Rodrigo Almeida de OLIVEIRA | [email protected]

Palavras-chave: alimentação, ácidos graxos, fração lipídica, qualidade nutricional

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Para viabilizar a comercialização do leite equino, bem como a melhor exploração zootécnica deste pr


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