Quitandeiras contemporâneas: a invisibilidade feminina na gastronomia vernacular
Oikos
Quitandeiras contemporâneas: a invisibilidade feminina na gastronomia vernacular
Autor Correspondente: A.M.V.A.B.Costa | [email protected]
Palavras-chave: Comida de rua. Cotidiano, Mulheres, Trabalho
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A mulher, a comida, o trabalho e a cidade e suas inter-relações, sinalizando uma invisibilidade feminina, é o cerne deste estudo que se debruça sobre o cotidiano vivenciado por mulheres que produzem e comercializam alimentos hoje nas vias públicas da cidade do Recife. Procurou-se observar as estratégias e atividades desenvolvidas pelas atrizes sociais, que ocupam o espaço urbano e constroem significados ao reproduzir uma condição ancestral de labor a céu aberto, o arruar e mascatear em suas quitandas contemporâneas nas ruas dos bairros de São José e Santo Antônio, na cidade do Recife, em Pernambuco, Nordeste do Brasil. A metodologia desta pesquisa inicia-se com a busca da historicidade das kitandas no Brasil, seguida da seleção do corpus a ser observado qualitativamente. Objetiva-se apresentar as redes de relacionamentos familiares destas mulheres comerciantes ambulantes e entender como se relacionam com a estrutura subjetiva que permeia a ocupação e uso de vias urbanas. A coleta realizada com entrevistas semiestruturadas da investigação participante trouxe subsídios à análise dos conteúdos em categorias e, conclusivamente, percebe-se uma histórica e persistente invisibilidade feminina contemporânea.
Resumo Inglês:
Women, food, work, city and their interrelations, flagging a female invisibility, is at the core of this study which deals with the everyday life experienced by women who produce and sell food today on streets in the city of Recife. The strategies and activities carried out by these social actresses were observed as they occupy the urban space and construct meanings when playing an ancestral condition of labour, peddling in the street markets the neighbourhoods of São José and Santo Antônio in the city of Recife in Pernambuco, north-eastern of Brazil. The methodology of this research begins with the search of the historicity of the Brazilian kitandas. Then, the selected corpus was observed qualitatively. The goal was to present the family relationships of these itinerant merchants and to understand how women relate to the subjective structure that permeates the occupation and use of urban streets. The data were collected by semi-structured interviews, participant research brought content analysis subsidies into categories. Conclusively, the research realizes a persistent contemporary and historical female invisibility.
