A alimentação é um processo cultural, dinâmico e particular de cada indivíduo, essencial para a sobrevivência e manutenção da homeostase. Assim, uma alimentação adequada corrobora com um processo de senescência saudável e preservação das funções do organismo humano. Nesse sentido, o presente projeto analisa o impacto da alimentação de idosos acompanhados pela Atenção Primária, analisando a Unidade Básica de Saúde Jardim Paraíso e Unidade de Saúde Cidade Alta, ambas em Maringá-PR, mediante a aplicação de dois instrumentos de coleta de dados, o Mini Exame do Estado Mental (MEEM), que investiga as funções cognitivas dos longevos participantes do estudo, e o Eating Habits Scale (EHS), utilizado para relacionar a qualidade da nutrição da população-alvo. Os resultados demonstraram uma relação significativa entre os hábitos alimentares e o desempenho cognitivo avaliado pelo MEEM, com destaque para o tempo gasto nas refeições e o consumo de leite e/ou derivados, que apresentaram uma associação negativa com o desempenho cognitivo. Além disso, o consumo inadequado de água também foi identificado como um fator negativo em toda a amostra. Este trabalho ressalta a importância da relação entre a alimentação, a microbiota intestinal e os aspectos cognitivos em um grupo de idosos residentes em Maringá.
Food is a cultural, sound and particular process for each individual, essential for survival and maintenance of homeostasis. Thus, adequate nutrition supports a healthy senescence process and preservation of the functions of the human body. In this sense, the present project analyzes the impact of nutrition on elderly people followed by Primary Care, analyzing the Basic Health Unit Jardim Paraíso and the Cidade Alta Health Unit, both in Maringá-PR, through the application of two data collection instruments, the Mini Mental State Examination (MMSE), which investigates the cognitive functions of long-lived study participants, and the Eating Habits Scale (EHS), used to relate the quality of nutrition in the target population. The results showed a significant relationship between eating habits and cognitive performance assessed by the MMSE, with emphasis on the time spent on meals and the consumption of milk and/or dairy products, which showed a negative association with cognitive performance. Furthermore, inadequate water consumption was also identified as a negative factor throughout the sample. This work highlights the importance of the relationship between diet, intestinal microbiota and cognitive aspects in a group of elderly people living in Maringá.
La alimentación es un proceso cultural, sano y particular de cada individuo, esencial para la supervivencia y el mantenimiento de la homeostasis. Por tanto, una nutrición adecuada favorece un proceso de senescencia saludable y la preservación de las funciones del cuerpo humano. En este sentido, el presente proyecto analiza el impacto de la nutrición en las personas mayores seguidas por la Atención Primaria, analizando la Unidad Básica de Salud Jardim Paraíso y la Unidad de Salud Cidade Alta, ambas en Maringá-PR, mediante la aplicación de dos instrumentos de recolección de datos, el Mini Mental State Examination (MMSE), que investiga las funciones cognitivas de los participantes longevos del estudio, y la Eating Habits Scale (EHS), utilizada para relacionar la calidad de la nutrición en la población objetivo. Los resultados mostraron una relación significativa entre los hábitos alimentarios y el rendimiento cognitivo evaluado por el MMSE, con énfasis en el tiempo dedicado a las comidas y el consumo de leche y/o productos lácteos, que mostraron una asociación negativa con el rendimiento cognitivo. Además, el consumo inadecuado de agua también se identificó como un factor negativo en toda la muestra. Este trabajo destaca la importancia de la relación entre dieta, microbiota intestinal y aspectos cognitivos en un grupo de ancianos residentes en Maringá.
