RELAÇÃO ENTRE INSEGURANÇA ALIMENTAR E PERFIL SOCIOECONÔMICO DAS FAMÍLIAS RESIDENTES EM UMA ÁREA DE RISCO DE PORTO ALEGRE/RS

Ano: 2007 | Volume: 21 | Número: 1

Autores: Danielle da Silva Fraga, Marisa Camargo, Márcia Regina Vitolo, Ruth Pingret Mincaroni dos Santos

Palavras-chave: segurança alimentar e nutricional, fatores socioeconômicos, saúde pública

Resumo Português:

O presente trabalho apresenta os resultados da pesquisa
de conclusão do Programa de Residência Integrada em
Saúde do Centro de Saúde-Escola Murialdo/Escola de
Saúde Pública/RS, com ênfase em Atenção Básica em
Saúde Coletiva. O estudo de natureza quantitativa, interdisciplinar
e caráter descritivo envolveu profissionais das
áreas de Nutrição e Serviço Social, tendo como objetivo
avaliar a insegurança alimentar e o perfil socioeconômico
das famílias residentes numa área de risco adstrita à
Unidade Básica de Saúde III do Centro de Saúde-Escola
Murialdo, localizada no Bairro Partenon, zona leste de
Porto Alegre/RS, no período de agosto de 2005 a dezembro
de 2006. Vinte e quatro das trinta e uma famílias
residentes no referido território participaram da pesquisa,
perfazendo um total de noventa e três sujeitos. A
coleta de dados ocorreu através de visitas domiciliares às
famílias e utilização do questionário da Escala Brasileira
de Insegurança Alimentar (EBIA), composto de quinze
questões fechadas relacionadas à capacidade da família
obter os alimentos, consumo e acesso nos últimos três
meses, enfatizando-se a relação dos fatores socioeconômicos
com o grau de segurança alimentar. Na análise,
os dados foram categorizados a partir das escalas de pontuação
propostas para o questionário, identificando-se a
segurança alimentar em apenas 8% das vinte e quatro
famílias e a prevalência de insegurança alimentar em 92%.
O estudo aponta para a relação entre os fatores socioeconômicos
e as condições de saúde e vida social.

Resumo Inglês:

This work presents the results of the research of
conclusion of the Programa de Residência Integrada em
Saúde of the Centro de Saúde-Escola Murialdo/Escola de
Saúde Pública, with emphasis in Primary Care on Public
Health. This is a quantitative, interdisciplinary and
descriptive study that involves professionals of the areas
of Nutrition and Social Work, with the objective of
evaluating the alimentary unreliability and the
socioeconomic profile of resident families in a risk area
attached to the Unidade Básica de Saúde III do Centro de
Saúde Escola Murialdo, located in the District of Partenon,
in the east zone of Porto Alegre /RS, during the period of
August 2005 and December 2006. Twenty-four, of thirtyone
resident families in thisterritory, participated of the
research, amounting ninety-three people. The facts
collection occurred through domiciliary visits to the
families and the use of the questionnaire of Escola Brasileira
de Insegurança Alimentar (EBIA), made up of fifteen
closed questions related to the capacity of the family to
get food, consumption and access in the last three months,
emphasizing the relation of the socioeconomic factors with
the degree of alimentary security. In the analysis, the facts
were categorized according to the punctuation scales
proposed to the questionnaire, identifying alimentary
security only in 8% of the twenty-four families, and the
prevalence of alimentary unreliability in 92%. The study
points out the relation between the socioeconomic factors
and the conditions of health and social life.