Remoção da adstringência de caquis ‘Giombo’ com subdosagens de etanol

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

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ISSN: 1038478

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

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Remoção da adstringência de caquis ‘Giombo’ com subdosagens de etanol

Ano: 2009 | Volume: 39 | Número: 7

Autores: Fernando Kazuhiro Edagi, Diego Garcia Chiou, Felipe de Angelis Monteiro Terra, Ivan Sestari, Ricardo Alfredo Kluge
Autor Correspondente: Ivan Sestari | [email protected]

Palavras-chave: diospyros kaki, tanino solÃºvel, Ã¡lcool etÃlico, refrigeraÃ§Ã£o

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo do trabalho foi avaliar a eficÃ¡cia da aplicaÃ§Ã£o de subdosagens de etanol na remoÃ§Ã£o da

Resumo Inglês:

The objective of this research was to evaluate ethanol sub-doses efficacy on the astringency remova