Rendimento de carcaça e composição química da carne da perdiz nativa (Rhynchotus rufescens)

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

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Santa Maria / RS

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ISSN: 1038478

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

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Rendimento de carcaça e composição química da carne da perdiz nativa (Rhynchotus rufescens)

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 1

Autores: Maria Estela Gaglianone Moro, Joji Ariki, Pedro Alves de Souza, Hirasilva Barbosa Alves de Souza, Vera Maria Barbosa de Moraes, Flávia Carolina Vargas
Autor Correspondente: Maria Estela Gaglianone Moro | [email protected]

Palavras-chave: carne, composiÃ§Ã£o quÃmica, perdiz, rendimento de carcaÃ§a

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A composiÃ§Ã£o quÃmica da carne e o rendimento de carcaÃ§a de perdizes (Rhynchotus rufescens) adultas,

Resumo Inglês:

The composition of the meat and the carcass income of 12 months adult partridges (Rhynchotus rufesce