Rendimento, umidade, aceitabilidade e preferência da tilápia submetida à defumação

Revista Brasileira De Ciências Agrárias

Endereço:
RUA DOM MANOEL DE MEDEIROS, S/N, DOIS IRMAOS
/ PE
0
Site: http://www.agraria.ufrpe.br
Telefone: 3320-6289
ISSN: 19811160
Editor Chefe: Rinaldo Luiz Caraciolo Ferreira
Início Publicação: 31/08/2006
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

Rendimento, umidade, aceitabilidade e preferência da tilápia submetida à defumação

Ano: 2010 | Volume: 5 | Número: 3
Autores: Fábio M. da S. Santana, Leonardo B. G. de Lucena, Cesar A. da S. Santana, Bárbara C. da L. Silva, Natália de M. Santana, Karina S. G. de Melo
Autor Correspondente: Fábio M da S Santana | [email protected]

Palavras-chave: agregação de valor, pescado, oreochromis niloticus

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Por ser considerada uma espécie de grande importância para a aquicultura mundial, a Oreochromis nilo



Resumo Inglês:

On account of being considered a species of great importance for the global aquaculture the Oreochro