A resistência bacteriana aos antimicrobianos é um tema amplamente pesquisado por diversos
autores devido à grande importância desta condição para a saúde coletiva. À medida que os antimicrobianos vão
sendo utilizados indiscriminadamente, aumenta-se o número de bactérias resistentes às drogas mais utilizadas na
terapia humana, incluindo as do gênero Escherichia. O objetivo deste estudo foi avaliar a resistência
antimicrobiana de cepas de Escherichia coli isoladas de amostras de dejetos e carne suÃna, utilizando-se a
metodologia Kirb-Bauer . Todas as cepas de Escherichia coli patogênicas apresentaram resistência à pelo menos
sete antibióticos usados rotineiramente no tratamento das enfermidades transmitidas por alimentos e foram
sensÃveis apenas à gentamicina e à tobramicina.
Bacterial resistence to antibiotics is a subject widely researched due to its great importance for
public health. The more antibiotics are indiscriminately used, the more is the increase of bacterias resistant to the
drugs in use on human therapy, including bacteria of the genus Escherichia. The objective of this study was to
evaluate the resistance of Escherichia coli isolated from fecal samples and pork to antibiotics, using the Kirb-
Bauer metodology. All patogenic strains of Escherichia coli showed resistance to, at least, seven antibiotics
usually employed on diseases of food origin therapy, and just showed sensibility to gentamicin and tobramicin.
