Atividade proteolÃtica total e biomassa de uma
linhagem de Bacillus sp. termofÃlico foram
analisados em vários nÃveis de pH inicial e
temperatura utilizando a metodologia de superfÃcie
de resposta. O meio mineral com extrato de
levedura (0.01%) e amido (1%) foi utilizado no
experimento. Os resultados de análise estatÃstica
da metodologia de resposta de superfÃcie definiram
um modelo polinomial para a biomassa e atividade
proteolÃtica da linhagem de Bacillus sp. com alto
coeficiente de determinação (R2 = 0.8), mostrando
um ajuste satisfatório do modelo estatÃstico obtido
com os dados experimentais. Os valores de p
mostraram que a temperatura e pH tiveram efeito
significante em biomassa e atividade total (P
<0.05) da linhagem testada. A atividade
proteolÃtica mais alta (2.368 U/ml/h) da linhagem
de Bacilus sp. foi prevista pelas curvas de
superfÃcie de resposta em temperatura a 41oC e pH
igual a 4.8. Os valores de biomassa altos foram
previstos para ampla faixa de temperatura e pH.
Proteolytic activity and cell biomass of thermophilic Bacillus sp. strain were evaluated at various levels of initial pH
and temperature by applying response surface methodology. The mineral medium containing yeast extract (0.01%)
and starch (1%) was used throughout the experiment. The results of statistical analysis revealed the polynomial
model with high coefficient of determination (R2 = 0.8) for the biomass and total proteolytic activity of the strain
studied. This model showed a satisfactory adjustment of the statistic model with the experimental data. The p values
showed that the temperature and pH had significant effect on biomass and proteolytic activity (P<0.05) of strain
tested. The highest proteolytic activity (2.333 U/ml/h) of the Bacillus sp. was predicted at 41oC and pH 4.8. The high
biomass values were observed at broad range of temperature and pH.
