Reverse Logistics: An analysis of the discarding of overdue supermarket products in the city of Petrolina-PE

Ano: 2019 | Volume: 5 | Número: 17

Autores: Jakeline Gomes da Silva, Marcos Paulo Siqueira da Silva, Leonardo Guerra Maia, Kamilla Rayane Brito Souza

Palavras-chave: logistics, validity, product, supermarkets, destination

Resumo Português:

Este artigo tem por objetivo apurar a destinação dada pelos supermercados de Petrolina/PE as mercadorias de gênero alimentício com prazo de validade próximos da expiração, além de identificar se os mesmos fazem uso ou não da logística reversa e o acesso dado a eles pelas indústrias/distribuidores a esta importante ferramenta que visa auxiliar na correta destinação destes tipos de produtos, sendo de fundamental importância para o aumento da margem de lucro e a diminuição do custo operacional. Nos últimos anos o aumento da utilização da ferramenta logística reversa, tem se dado principalmente para a adequação a legislação sanitária vigente, realizando assim a destinação correta dos alimentos com prazo de validade expirado, evitando desta forma as multas dos órgãos fiscalizadores, e influenciando diretamente nos custos e no lucro dos comerciantes.

Resumo Inglês:

The purpose of this article is to determine the destination given by the supermarkets of Petrolina /PE food products with expiry date close to expiration, in addition to identifying whether or not they use reverse logistics and the access given to them by the industries / distributors to this important tool that aims to help in the correct destination of these types of products, being of fundamental importance for the increase of the margin of profit and the reduction of the operational cost. In recent years, the increase in the use of the reverse logistics tool has been mainly due to the adequacy of the current sanitary legislation, thus making the correct destination of expired food, thus avoiding the fines of the inspection agencies, and directly influencing the costs and profits of traders.