O objetivo deste artigo é identificar como os gestores da cadeia carne brasileira da carne têm respondido à rápida expansão e intensificação das normas vigentes para a exportação. Esse tema relaciona-se com a reestruturação estratégica de exportadores de carne em suas cadeias de suprimento. Os conceitos que embasam o estudo referem-se ao tema da governança de cadeias globais e às normas alimentares internacionais. São apresentados os resultados de seis estudos de caso, abrangendo exportadores de grande e médio porte que fornecem carne fresca para a União Européia. Os principais resultados descrevem os tipos de governança que estimulam upgrading e transferência de melhores práticas e, conseqüentemente, a completa adequação com as normas. Os resultados contribuem para o entendimento da gestão da cadeia brasileira da carne, e, também, são úteis para outras cadeias de suprimentos que atuam em mercados internacionais. As implicações gerenciais mostram os desafios impostos aos exportadores brasileiros para manter suas vendas para a União Européia, bem como as aplicações das diferentes formas de governança de cadeia para a melhoria da adequação com as normas internacionais e aumento da competitividade.
The purpose of this paper is to identify how Brazilian beef managers have responded to a rapid expansion and intensification of standards for beef exports. This issue relates to how some Brazilian beef exporters are strategically repositioning themselves in the supply chains. The literature of this study reviews global chain governance and international standards. The method uses case studies consisting of six medium and large scale beef exporters who export fresh beef to the European Union. The main findings describe the kinds of governance that stimulate upgrading and transferral of the best practices and, consequently, full compliance with mandatory standards. This study suggests that standards do matter for companies trying to increase international competitiveness. These results contribute an understanding of the Brazilian beef chain, and also of other supply chains coping with demanding and changing international markets. Managerial implications show the challenges facing Brazilian beef exporters in their efforts to sustain exports to the European Union and how they are using chain governance to improve their compliance with international standards and increase competitiveness.
