Este estudo avalia e propõe o uso do jogo como instrumento de ensino-aprendizagem e apresenta uma pesquisa aplicada ao Curso de Gestão de Turismo do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP-SP). Realizando um levantamento dos pratos típicos da gastronomia brasileira e os contextualizando no âmbito do patrimônio cultural, a pesquisa estruturada considera a gastronomia como elemento cultural e, portanto, um atrativo turístico. Valendo-se dos conceitos de educação patrimonial e da educação para o turismo, tem-se a proposição de ensino-aprendizagem sobre o patrimônio gastronômico por intermédio do recurso da ludicidade na educação, tendo-se o jogo como elemento de mediação cultural e educativa.
This study assesses and proposes the use of game as a teaching-learning instrument and presents an applied research to the Course of Tourism Management at Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP-SP). Carrying out a survey of Brazilian gastronomy typical dishes and contextualizing them in the context of cultural herigate, the structured research considers gastronomy as a cultural element and therefore a touristic attraction. By using concepts of heritage education and education for tourism, it is possible to have a teaching-learning proposition on gastronomic heritage through ludicity in education, as well as game as a cultural and educational mediation element.
