Demostramos a presença de anticorpos contra Toxoplasma gondii em manipuladores de alimentos de feiras livres e investigamos os fatores de risco potenciais para exposição ao agente. Um total de 169 manipuladores de alimentos foram incluídos no estudo. Amostras de sangue foram coletadas e avaliadas por ensaio imunoenzimático (ELISA). No total, 89,3% (151/169) das amostras foram positivas para anticorpos anti-T. gondii. Além disso, as variáveis “sexo” e “beber água ou suco de origem desconhecida” foram significativamente associados ao risco de infecção, ao passo que “ter um gato” não estava. Os manipuladores de alimentos em mercados livres apresentam alta frequência de anticorpos anti-T. gondii.
Herein, the presence of antibodies against Toxoplasma gondii in food handlers from open markets, and potential risk factors for exposure to the agent, were investigated. A total of 169 food handlers were included in the study. Blood samples were collected and evaluated by enzyme-linked immunosorbent assay. In total, 89.3% (151/169) of the samples were positive for anti-T. gondii antibodies. Moreover, “sex” and “drink water or juice of unknown origin” were found to be significantly associated with the risk of infection, whereas “keeping a cat” was not. Food handlers in free markets have high frequency of anti-T. gondii antibodies.
