Somatotropina bovina (rbST) recombinante sobre as características físico-químicas da carne de cabritos
Ano: 2010 | Volume: 5 | Número: 4
Autores: Luciana Rodrigues, Heraldo C. Gonçalves, BRENDA B. L. MEDEIROS, Jakilane J. L. Menezes Autor Correspondente: Luciana Rodrigues | [email protected]
Palavras-chave: cor da carne, força de cisalhamento, gordura, longissimus dorsi, ph da carne
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito da somatotropina bovina recombinante (rbST) e do grup
Resumo Inglês:
The objective of this work was to evaluate the effect of rbST and breed group on the meat quality of
