Do ponto de vista histórico, a tolerância foi primeiramente descrita em meados de 1911, muito antes da descrição dos seus mecanismos. Hoje ela é caracterizada por uma hiperatividade local com proliferação de células T e B regulatórias, produção de citocinas anti-inflamatórias, de IgA secretória e estímulo à microbiota para produção dos ácidos graxos de cadeia curta, concomitante à hiporresponsividade sistêmica com baixa produção de IgG e IgE específicas. Talvez por essas características, a indução de tolerância imunológica e, mais especificamente, a tolerância de mucosa (oral) tem atraído considerável atenção como possibilidade terapêutica, em especial para tratamento das sensibilidades alimentares. Todas as estratégias utilizadas para modulação intestinal também são consideradas importantes para a recuperação da tolerância de mucosa e, de certo modo, vêm sendo aplicadas na prática, mesmo que de forma empírica ou intuitiva, há muitos anos.
From a historical point of view, tolerance was first described in mid-1911, long before the description of its mechanisms. Today it is characterized by local hyperactivity with proliferation of regulatory T and B cells, production of anti-inflammatory cytokines, secretory IgA and stimulation to the microbiota for the production of short chain fatty acids, concomitant with systemic hyporesponsiveness with low IgG and IgE antibodies production. Perhaps due to these characteristics, the induction of immunological tolerance and in particular the mucosal tolerance (oral) has attracted considerable attention as a therapeutic possibility, especially for the treatment of food sensitivities. All the strategies used for intestinal modulation are also considered important for the recovery of mucosal tolerance and, to some extent, have been applied in practice, even though in an empirical or intuitive way, for many years.
