O tratamento biológico do bagaço de maçã pelo fungo Gongronella butleri, através do processo de fermentação em estado
sólido e adição deste material na alimentação de tilápias do nilo, é parte fundamental do estudo ora apresentado, razão pela
qual se avaliaram a fonte de nitrogênio, a umidade inicial e a granulometria no tratamento biológico do bagaço de maçã,
obtendo-se as melhores condições com uréia como fonte de nitrogênio, umidade inicial de 70% e granulometria na faixa de
0,85 a 1,68 mm, produzindo 19,63% de proteÃna solúvel. Os peixes submetidos a dieta contendo 30% (p p-1) do material
tratado biologicamente na ração convencional, apresentaram aumento de 44% na massa corporal com diferenças significativas
a nÃvel de 0,05 quando comparados com os alevinos alimentados apenas com ração convencional.
The biological treatment of the apple pomace by Gongronella butleri in solid state fermentation and the addition of this
material in fish feeding (Nile tilapia) was the fundamental part of this study. The source of nitrogen, initial moisture and
granulometry in the biological treatment were appraised. The best conditions being obtained with urea, initial moisture of
70% and granulometry from 0.85 to 1.68 mm, producing 19.63% of soluble protein. The fish submitted to the diet containing
treated apple pomace (30% wb) presented an increase of 44% in the corporal mass presenting significant differences at the
level of 0.05.
