Plantas alimentícias são aquelas que possuem uma ou mais partes ou produtos que podem ser utilizados na alimentação, como: raízes, tubérculos, bulbos, rizomas, talos, folhas, brotos, flores, frutos e sementes ou ainda látex, resina e goma, ou que são usadas para obtenção de óleos e gorduras comestíveis. Muitas plantas são denominadas "daninhas" ou "inços", pois medram entre as plantas cultivadas, porém, são espécies com grande importância ecológica e econômica, essas plantas chamadas de Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANC’S (Unconventional food plants). O objetivo desta investigação foi levantar informações na literatura sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais e qual o potencial existente na caatinga, bioma do Agreste Pernambucano, conectando os resultados encontrados com a compreensão da comunidade acadêmica a respeito dessa vegetação e o nível da aceitação do consumo das mesmas. O trabalho foi dividido em três etapas: um levantamento bibliográfico nas plataformas digitais Scholar Google (Google Acadêmico) e SciELO, duas exposições exploratórias e um formulário (no Google Forms) com alguns questionamentos. Do resultado obtido no questionário percebe-se que existe um conhecimento difundido sobre as PANCs, considerando que das 98 respostas, às analisadas estiveram com a média acima de 50%. Apesar do conhecimento geral não ser muito abrangente a essa região, a comunidade acadêmica mostrou-se aberta a aprender sobre esse tipo de vegetação, sendo possível dar continuidade a estudos nesse âmbito.
Food plants are those that have one or more parts or products that can be used in food, such as: roots, tubers, bulbs, rhizomes, stalks, leaves, shoots, flowers, fruits and seeds or even latex, resin and gum, or that are used to obtain edible oils and fats. Many plants are called "weeds" or "weeds" because they grow among the cultivated plants, but they are species with great ecological and economic importance, these plants are called PANC'S (Unconventional food plants). The objective of this research was to gather information in the literature about the Non-Conventional Food Plants and what potential exists in the caatinga, the biome of the Pernambuco Agreste, connecting the results found with the academic community's understanding of this vegetation and the level of acceptance of their consumption. The work was divided into three stages: a bibliographic survey in the digital platforms Scholar Google (Google Scholar) and SciELO, two exploratory exhibitions, and a form (Google Forms) with some questions. From the results obtained in the questionnaire it can be seen that there is widespread knowledge about PANCs, considering that out of 98 answers, the analyzed ones had an average of over 50%. Although the general knowledge is not very comprehensive to this region, the academic community proved to be open to learning about this type of vegetation, being possible to continue studies in this area
