O consumo de alimentos industrializados favorece uma alta ingestão de sódio, o que pode levar ao surgimento de doenças como
hipertensão arterial, além de disfunção mitocondrial. As ervas e especiarias, quando consumidas regularmente, contribuem com a
redução do consumo de sal e melhoram a energia mitocondrial. Devido ao seu alto teor de polifenóis, podem ativar proteínas e fatores de
transcrição relacionados com a biogênese mitocondrial, termogênese e produção de energia. Contudo, a maioria dos estudos realizados
até o momento é experimental e utilizou as ervas e especiarias na forma de extrato ou algum dos seus componentes isolados. Portanto,
é necessária a realização de mais ensaios clínicos controlados e randomizados em humanos, que sejam conduzidos para determinar a
quantidade diária a ser consumida na forma de alimento para exercer os seus efeitos terapêuticos.
The consumption of processed foods promotes a high sodium intake, which can lead to the emergence of diseases such as hypertension,
in addition to mitochondrial dysfunction. The herbs and spices, when consumed regularly, contribute to the reduction of salt intake and
improve mitochondrial energy. Due to their high content of polyphenols, they can activate proteins and transcription factors related to
mitochondrial biogenesis, thermogenesis and energy production. However, most of the studies conducted to date were experimental and
used herbs and spices in the form of extract or any of its components. Therefore, it is necessary to carry out more controlled and randomized
clinical trials in humans, conducted to determine the quantity to be consumed in the form of food to exercise their therapeutic effects.
