Viability of a terrace covered with porous concrete paving blocks for coffee bean drying
Revista Agrogeoambiental
Viability of a terrace covered with porous concrete paving blocks for coffee bean drying
Autor Correspondente: J. P. J. Gomes | [email protected]
Palavras-chave: Coffee quality, rainwater infiltration, rain water
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O sucesso da atividade cafeeira depende do processo de secagem dos grãos, visto que influencia grandemente a qualidade físico-química do café, gerando bebidas de boa ou má qualidade. Neste sentido, o tipo de terreiro tem grande influência na qualidade final do produto. Portanto, neste trabalho foram avaliados terreiros de terra batida e bloco de concreto poroso, sendo o experimento conduzido no município de Cambuquira/MG. Para tanto, foram construídos blocos de concreto porosos e de terra batida com as dimensões de 50 x 50 x 10 cm, totalizando 10 blocos de cada tipo de terreiro. O delineamento experimental foi em blocos casualidades (DBC), sendo utilizado o café cereja, com 10 repetições, totalizando 20 parcelas. Para a avaliação da capacidade de infiltração de água no bloco de concreto poroso, utilizou-se de um cilindro de 30 cm de diâmetro colocado no centro do bloco de concreto poroso, com as bordas inferiores rejuntadas com cimento para garantir a utilização somente da área interna do cilindro. O processo de secagem do café em terreiro de bloco de concreto poroso proporcionou melhor qualidade tanto na bebida quanto na redução do número de defeitos nos grãos. No município de Cambuquira, o potencial de infiltração e armazenamento de água pluvial é de 58,8 m³/ano. Considerando um horizonte de 10 anos (vida útil), a construção do terreiro de bloco de concreto poroso é economicamente viável em relação ao terreiro de terra batida, proporcionando ganhos de até 15 %.
Resumo Inglês:
The success of the coffee activity depends on the beans drying process since it influences the physical and chemical coffee quality, whose result can be good or bad quality beverages. In this sense, the type of terrace has considerable influence on the product’s final quality. Therefore, in this study, ground soil terraces and porous concrete paving blocks will be evaluated, and the experiment was conducted in the city of Cambuquira/MG. For this purpose, porous concrete and compressed earth blocks with dimensions of 50 cm x 50 cm x 10 cm were built, totaling 10 blocks of each type of terrace. The experimental design was in randomized blocks (RB), using cherry coffee, with 10 replications, with a total of 20 plots. For the evaluation of the water infiltration capacity in the porous concrete paving block, a cylinder of 30 cm in diameter was used placed in the center of the porous concrete block, and the lower edges rejoined with cement to guarantee the use of the internal area of the cylinder only. The drying process of coffee on a porous concrete paving block terrace provided better quality both in the beverage and in the reduction of the number of defects in the beans. In the city of Cambuquira, the potential for infiltration and storage of rainwater is 58.8 m³ year-1. Considering a 10-year lifespan, the construction of the porous concrete paving block terrace is economically viable concerning the ground soil terrace, providing gains of up to 15%.
