Objetivou-se nesse trabalho avaliar a toxicidade aguda em nÃvel celular de bebidas lácteas achocolatadas de cinco empresas de expressiva atuação no mercado de alimentos de paÃses da América do Sul e Europa. Essa avaliação se deu por meio das células meristemáticas de raÃzes de Allium cepa L., nos tempos de exposição 24 e 48 horas, diretamente nos produtos lácteos comercializados. Com base nos resultados obtidos, verificou-se que todas as amostras de achocolatados analisadas causaram significativa redução do Ãndice mitótico, logo no menor tempo de exposição considerado, e ocasionaram, nos dois tempos de análise estipulados, número estatisticamente significativo de alterações de fuso mitótico e micronúcleos aos meristema de raÃzes avaliados. Portanto, nas condições de análise estabelecidas, os achocolatados analisados foram citotóxicos, genotóxicos e mutagênicos.
