Alternativas sustentáveis para a merenda escolar com o uso de plantas do cerrado, promovendo educação ambiental
REMEA - Revista Eletrônica do Mestrado em Educação Ambiental
Alternativas sustentáveis para a merenda escolar com o uso de plantas do cerrado, promovendo educação ambiental
Autor Correspondente: Daniele Lopes Oliveira | [email protected]
Palavras-chave: Educação ambiental, cerrado, merenda escolar, sustentabilidade, environmental education, cerrado, school lunch, sustainability
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O presente trabalho propõe-se a apresentar alternativas sustentáveis para a merenda escolar, tendo como base estudos recentes que apontam para as plantas do Cerrado como fonte alternativa de alimentos ricos e saudáveis que poderiam vir a complementar a merenda escolar, atuando no combate à desnutrição e como agente de educação ambiental, resgatando conhecimentos tradicionais que foram se perdendo ao longo dos anos, buscando uma valorização do ambiente do Cerrado.
Resumo Inglês:
This paper proposes to provide sustainable alternatives for school lunch, based on recent studies that point to the plants of Cerrado as an alternative source of rich and healthy foods that could come to complement the school lunch, working to combat desnutrition and as anagent of environmental education, rescuing traditional knowledge if they were lost over the years, searching through the know ledge of the redemption values lost to a recovery of the environment in the Cerrado.
