Este artigo apresenta uma revisão sistemática que teve por finalidade evidenciar e analisar as contribuições advindas de pesquisas sobre a produção leiteira no Brasil, em especial, a estrutura da produção da bovinocultura leiteira no estado do Rio Grande do Sulo. Para tanto, foram selecionados 28 publicações nas bases Scielo, Periódicos CAPES, Directory of Open Access Journals (DOAJ), e publicações da Embrapa - Pesquisa Agropecuária e Fundação de Economia e Estatística (FEE) do Rio Grande do Sul. O estudo mostrou que 48% das publicações têm origem na Região Sul do Brasil. As publicações ressaltam a importância da produção de leite para a economia brasileira e para o desenvolvimento social das regiões produtoras. A análise também evidenciou a necessidade de investimentos em qualificação dos meios de produção, recursos humanos e produto final.
This article presents a systematic review that aimed to highlight and analyze the contributions from research on milk production in Brazil, in particular, the structure of the dairy cattle production in Rio Grande do Sul. Therefore, 28 publications were selected in Scielo bases, CAPES Journals, Directory of Open Access Journals (DOAJ), and publications of Embrapa. - Agricultural Research and Fundação de Economia e Estatística (FEE) of Rio Grande do Sul. The study showed that 48 % of publications have originated in southern Brazil. The publications highlight the importance of milk production for the Brazilian economy and the social development of the producing regions. The analysis also showed the need for investments in qualifying the means of production, human resources and final product.
