Este artigo pertence a uma pesquisa ampliada sobre a forma como o tema culinária/gastronomia é apropriado e enquadrado pela mídia televisiva brasileira na atualidade. Se, há algumas décadas, a comida era apresentada na TV como um conjunto de técnicas e práticas culinárias elementares (como o passo a passo de uma receita, por exemplo), hoje o tema parece ter sido ampliado significativamente. Como percurso metodológico, realizamos um mapeamento das produções televisivas, cuja temática é pautada na culinária/gastronomia e, na sequência, por meio de observação simples, um enquadramento das produções, a partir de tipologias. O objetivo é problematizar a forma como se desenvolve a construção narrativa gastronômica na contemporaneidade midiática tendo como recorte particular o gênero televisivo reality show (o qual enquadramos também como tipologia), relacionando-a à estetização da vida contemporânea e ao culto ao espetáculo.
This article belongs to an extended research on how the culinary / gastronomy theme is appropriate and framed by the Brazilian television media in the present time. If, for some decades, food was presented on TV as a set of elementary culinary techniques and practices (such as the step-by-step recipe, for example), today the theme seems to have been broadened significantly. As a methodological course, we mapped the television productions, whose themes are based on culinary / gastronomy and, following, through simple observation, a framing of productions, based on typologies. The objective is to problematize the way in which the gastronomic narrative construction in the contemporary media is developed, taking as a particular cut the television genre reality show (which we also classify as typology), relating it to the aesthetics of contemporary life and to the cult of the spectacle.
