O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de etanol proveniente de cana-de-açúcar. No processo de produção do biocombustível etanol vários resíduos são gerados, dentre eles destaca-se a vinhaça como o mais preocupante, devido as suas características físico-químicas e grande volume gerado. Este efluente é caracterizado altos teores de matéria orgânica, apresentando elevada demanda bioquímica de oxigênio (DBO), pH ácido e a presença de elementos como potássio e enxofre. Tais propriedades conferem a vinhaça um grande podercomo poluidor ambiental. Estudos demonstram a contaminação de águas, solos, flora e fauna de mananciais. Considerando-se que o etanol é produzido empregando-se diferentes matérias primas, em inúmeros países, é possível concluir que estamos diante de um problema mundial bastante relevante, relacionado aos usos, armazenamento e descarte desse efluente. Essa revisão apresenta detalhadamente a origem, as propriedades e os impactos ambientais relacionados à vinhaça.
Brazil is one of the largest producers of ethanol from sugarcane. In the biofuel ethanol production process various wastes are generated, among which stands out the vinasse as the most worrying, due to its physical and chemical characteristics and large volume generated. This effluent is characterized high organic matter content, with high biochemical oxygen demand (BOD), acid pH and the presence of elements such as potassium and sulfur. These properties give vinasse great power as an environmental polluter. Studies show the contamination of water, soil, flora and fauna of springs. Considering that ethanol is produced using different raw materials, in many countries, it is possible to conclude that we are facing a very important global problem, related to the use, storage and disposal of the effluent. This review presents in detail the origin, properties and environmental impacts related to stillage.
