A pitaya é uma fruta de elevado potencial econômico e nutricional que têm despertado a atenção do setor sementeiro para uma produção de alta qualidade, uma vez que a propagação dessa cultura é realizada exclusivamente por sementes. Este trabalho buscou avaliar a qualidade fisiológica, sanitária e bioquímica de sementes de pitaya em diferentes estádios de maturação de frutos. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com quatro repetições, em que os frutos colhidos aos 25, 30, 35 e 40 dias após a antese, seguido de sua despolpa para remoção das sementes. A qualidade das sementes foi avaliada por: germinação, envelhecimento acelerado, emergência de plântulas, índice de velocidade e tempo médio de germinação, sanidade e os padrões eletroforéticos de proteínas resistentes ao calor LEA. Verificou-se que as sementes de pitaya atingem a máxima maturidade fisiológica aos 40 dias depois da antese, período em que as proteínas resistentes ao calor LEA também têm maior expressão. A presença de fungos nas sementes de pitaya de diferentes estádios de maturação é baixa.
Pitaya is a fruit that has a high economic and nutritional potential, and these characteristics has picked the interest of the seed sector for high quality production, as the propagation of this culture occurs solely through seeds. The aim of this study was to evaluate the physiological, biochemical and health quality of pitaya seeds with different stages of fruit maturation. The experimental design used was completely randomized with four replications, where fruits were collected at 25, 30, 35 and 40 days after anthesis, followed by pulp removal to acquire seeds. Seed quality was evaluated according to: germination, accelerated aging, seedling emergence, speed index and average germination time, seed health, and electrophoretic patterns of heat resistant proteins LEA. The results showed that pitaya seeds reach their full physiological maturity at 40 days after anthesis, the same period during which heat resistant proteins LEA are expressed higher. The presence of fungi in pitaya seeds from fruits of different maturation stages is low.
