Dados referentes às propriedades térmicas de sucos de frutas são ainda escassos na literatura. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo determinar experimentalmente o calor específico do suco de laranja pelo método proposto por Hwang e Hayakawa, através da modificação de uma garrafa térmica como calorímetro. Os resultados obtidos foram coerentes quando comparados aos da literatura, comprovando a eficácia deste método.
Thermal properties data of fruit juices are still scarce in the literature. Thus, the present work aimed to experimentally determine the specific heat of orange juice using the method proposed by Hwang and Hayakawa, by modifying a thermal bottle as a calorimeter. The results were consistent when compared to the literature, proving the efficacy of this method.
