Este relato visa a apresentar dados do projeto de extensão “Oficina de Alimentação Saudável”, que tem por objetivo estimular os estudantes de ensino fundamental para o consumo de frutas e hortaliças, orientando alunos e profissionais envolvidos com a merenda escolar sobre as formas diversificadas de preparo que sejam atrativas e garantam a segurança no consumo de vegetais frescos. Tal propósito tem sido alcançado através de visitações a escolas de ensino fundamental da região sul, nas quais se podem abordar os tópicos desejados e realizar práticas elucidativas com os alunos. Para avaliação das oficinas, foram aplicados questionários aos participantes e, a partir dos resultados obtidos, constatou-se que os cursos ministrados apresentaram ótima aceitação. Dessa forma, acredita-se na relevância dessas atividades de extensão devido à possibilidade de disseminar o conhecimento acadêmico para alunos do ensino fundamental, bem como pelas oportunidades criadas aos alunos de graduação bolsistas do projeto.
This report aims to show the Extension Project Healthy Food Workshop which intend to encourage elementary school students to the consumption of fruits and vegetables, guiding students and professionals involved in school meals on the diverse forms of preparation, that are attractive and ensure safety in the consumption of fresh vegetables. This purpose can be achieved through visitations to elementary schools in the southern region in which we can address the desired topics and conduct instructive exercises with the students. To evaluate the workshops questionnaires were given to the participants and from the results it was possible to note that the courses had great acceptance. Therefore, we believed in the relevance of these activities, because of the possibility to disseminate academic knowledge to elementary school students, and the opportunities created to grantees graduate students of the project.
