FLAVONÓIDES DA DIETA E SUA IMPORTÂNCIA PARA A SAÚDE HUMANA
Ano: 2004 | Volume: 2 | Número: 2
Autores: Silva Almeida, J., de Lima, J., Nunes, X., Cerqueira, G., & Figueiredo, C. Autor Correspondente: Jackson Roberto Guedes da Silva Almeida | [email protected]
Os flavonóides são uma classe de compostos fenólicos que ocorrem naturalmente, presentes em plantas vasculares, especialmente em frutas e vegetais. São considerados componentesessenciais na dieta humana, uma vez que eles são as mais comuns e mais ativas substâncias antioxidantes em nossa comida. Este trabalho apresenta as principais classes de flavonóides e faz um resumo de suas atividades biológicas mais importantes.
Resumo Inglês:
Flavonoids are a class of naturally occurring phenolic compounds present in vascular plants, especially fruits and vegetables. They are considered essential components in the human diet, since they are the most common and most active antioxidant substances in our food. This paper presents the main flavonoid classes and summarizes their most important biological activities.
