O ambiente turístico não é construído somente sobre alicerces físicos, ou sobre valores materiais mensuráveis por critérios econômicos. A dimensão cultural reúne os elementos da centralidade da cultura; cultura popular; integração cultural; e produtos e atrativos culturais que são fundamentais para o planejamento e gestão do desenvolvimento sustentável do turismo. Além disso, a aplicação das teorias da cultura à pesquisa do turismo gera novas teorias e conhecimentos necessários ao desenvolvimento da atividade turística. Para fundamentar os referenciais teóricos dos elementos da dimensão cultural do turismo, este artigo identifica aspectos culturais da Região das Hortênsias (Serra Gaúcha (RS), formada pelos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula).
The tourist environment is not only made of physical structures or material values measurable through economic criteria. Its cultural dimension is based on elements such as culture centrality, popular culture, cultural integration; and cultural products and attractions, which are fundamental for planning and managing its sustainable development. Furthermore, the culture theories applied to tourism research rise new theories and knowledge, which are important for the development of the activity. As a relation with the theory references, this article identifies cultural aspects of Gramado and Canela, cities situated in the Highland Region of Rio Grande do Sul State (Brazil).
