A pesquisa tem como objetivo comparar os custos da produção leiteira entre duas propriedades rurais do sul do país. Metodologicamente, a pesquisa é descritiva, caracterizada como estudo de caso, e de cunho qualitativo. A partir da análise comparativa, pode-se identificar que mesmo sendo utilizado o sistema semi-intensivo nas duas propriedades citadas, o maior custo é com alimentação no coxo, o qual representa quase 40% dos custos totais nas propriedades. Outro ponto relevante aconteceu na propriedade “B”, onde, ao final de 2014, o produtor comprou uma ração com preço menor, porém de baixa qualidade, o que ocasionou redução na produtividade. Constatou-se que possivelmente pelo fato de os gestores rurais não terem considerado as depreciações no custo total de produção, não identificaram o real desempenho da atividade leiteira no período analisado. De forma geral, os resultados do estudo apontam a importância da utilização da contabilidade e dos controles contábeis.
The research aims to compare the costs of dairy production between two rural entities in the south of the country. Methodologically, the research is exploratory, characterized as case studies, and qualitative and quantitative. From the comparative analysis, it can be identified that even though the grazing system is used in the two properties mentioned, the highest cost is with feed on the lame, which represents almost 40% of the total costs in the properties. Another important point occurred in property “B” where at the end of 2014 the producer bought a ration with a lower price, but of poor quality, causing a reduction in productivity. It was verified that possibly rural managers did not consider the depreciation in the total cost of production; they did not identify the actual performance of the dairy activity in the analyzed period. In general, the results of the study point to the importance of using accounting and accounting controls.
