Resumo Português:
Rachel de Queiroz(1910-2003) foiuma escritora que, movidapor suasexperiências e lembranças, escreveu apaixonadamente sobre o sertão cearense, sobre suaspaisagens, costumes, pessoas, comidase bebidas típicas. Neste trabalho,abordamos a relação que Rachel possuicom a suaqueridafazenda Não Me Deixes, localizada em Quixadá,a partir do sabor dos alimentos, mais especificamente das histórias e receitas descritas em seu livro O Não Me Deixes: suas histórias e sua cozinha.Entendemos, assim, que o sabor é um sentido que intermedeia a experiência entre as pessoas e os lugares,fundando uma geograficidade, uma relação essencial entre o homem e a Terra.
Resumo Inglês:
Rachel de Queiroz (1910-2003) was a writer who, stimulated by their experiences and remembrances, wrote passionately about the Ceará hinterland, about its landscapes, customs, people, typical food and beverage. In this paper, we discuss the relationship that Rachel has with her beloved farm Não Me Deixes, located in Quixadá, from the flavor of food, specifically from the stories and recipes described in her book O Não Me Deixes: suas histórias e sua cozinha. We understand, therefore, that the flavor is a sense that mediates the experience between people and places, founding a geographicity, an essential relationship between man and Earth.
Resumo Espanhol:
Rachel de Queiroz (1910-2003) fue unaescritoraque,movidapor sus experiencias y recuerdos,escribió apasionadamente sobre el interior de Ceará, sobre sus paisajes, costumbres, gente, comidas y bebidas típicas. En este artículo,vamos a discutir la relación que tiene Rachel con su amada haciendaNão Me Deixes, situada en Quixadá,desde el sabor de los alimentos, más específicamente de las historias y recetas descritas en su libro O Não Me Deixes: suas histórias e sua cozinha. Entendemos, pues,que el sabores un sentido que media la experiencia entre las personas y los lugares y que fundaunageograficidad, una relaciónesencial entre el hombre y la Tierra.
