A necessidade de promover atividades de educação ambiental em saneamento no município de Pelotas-RS, permitiu uma parceria entre o órgão municipal de Serviço Autônomo de Saneamento de Pelotas (SANEP) e as instituições de ensino do município, através do Projeto Adote Uma Escola (AUE), como uma estratégia para promover atitudes sustentáveis na cidade. O presente trabalho propõe-se a relatar essa exitosa experiência da educação ambiental junto ao Projeto AUE com o objetivo de divulgá-la e incentivar outras instituições de ensino superior a desenvolverem projetos similares que aproximem a universidade das escolas e da comunidade. Acredita-se que as experiências da educação ambiental junto ao Projeto AUE podem contribuir como incentivos para outras universidades desenvolverem projetos de extensão, podem fortalecer o papel social da universidade, integrando-a à comunidade, e, sobretudo, permitindo as vivências. Foi realizada uma pesquisa qualitativa, também classificada como Pesquisa-ação, através do desenvolvimento e aplicação de quatro atividades de educação ambiental, com quatro encontros semanais durante um mês, em três escolas que fazem parte do Projeto AUE. Os resultados revelaram que as atividades propostas tiveram grande aceitação dos alunos que participaram ativamente de todas elas e mostrou também que o Projeto possui grande potencial e abrangência no processo de formação de cidadãos e na construção da sustentabilidade ambiental.