O zinco (Zn) é um micronutriente importante nos processos metabólicos de plantas e animais, e sua deficiência em humanos pode causar diversos distúrbios fisiológicos. Um modo de aumentar a disponibilidade desse nutriente é através da técnica de biofortificação. O cariru (Talinum triangulare (Jacq.) Willd) é uma hortaliça que apresenta grande potencial de biofortificação, pois é consumida e cultivada em diversos países. Assim, o objetivo deste trabalho é analisar os benefícios da biofortificação com zinco no crescimento e desenvolvimento de mudas de Talinum triangulare. O experimento foi realizado durante os meses de fevereiro a maio de 2019, no Laboratório de Fisiologia Vegetal e Crescimento de Plantas da Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA), em Santarém, estado do Pará, Brasil. Foi aplicado via solo seis concentrações de Zn: T1 - controle; T2 - 12,5 mg kg -1; T3 - 25 mg kg -1; T4 - 50 mg kg -1; T5 - 100 mg kg -1 e T6 - 200 mg kg -1. As variáveis analisadas foram: comprimento, número de folhas maduras, novas e de brotos, massa seca das folhas, caule, raiz, parte aérea e total, além da relação raiz/parte aérea, taxa de crescimento relativa e teores de zinco e manganês. O T6 proporcionou incremento de 284% de zinco e redução de 23,97% de manganês em relação ao T1. As variáveis de crescimento e desenvolvimento não foram afetadas significativamente pelas diferentes doses de Zn. O T5 e T6 demonstraram-se os mais adequados para a biofortificação da espécie, entretanto estudos adicionais são necessários.
Zinc (Zn) is an important micronutrient in the metabolic processes of plants and animals, and its deficiency in humans can cause several physiological disorders. One way to increase the availability of this nutrient is through the biofortification technique. The waterleaf (Talinum triangulare (Jacq.) Willd) is a vegetable that has great potential for biofortification, since it is consumed and cultivated in several countries. Thus, the aim of this work is to analyze the benefits of zinc biofortification to the growth and development of T. triangulare seedlings. The experiment was carried out during the months of February to May of 201 9, at the Laboratory of Plant Physiology and Growth of the Federal University of Western Pará (UFOPA), in Santarém, state of Pará, Brazil. Six Zn concentrations were applied via soil: T1 - control; T2 - 1 2.5 mg kg -1; T3 - 25 mg kg -1; T4: - 50 mg kg -1; T5 - 1 00 mg kg -1; and T6 - 200 mg kg -1. The variables analyzed were: length, number of mature and new leaves, buds, dry leaf mass, stem, root, aerial and total part, in addition to the root/aerial part ratio, relative growth rate and zinc and manganese contents. The T6 provided an increase of 284% in zinc and a reduction of 23.97% in manganese compared to T1 . Growth and development variables were not significantly affected by different doses of Zn. The T5 and T6 proved to be the most suitable for the biofortification of the species, however additional studies are necessary.
