As hortaliças respondem de forma favorável às adubações orgânicas e a beterraba é uma dessas espécies que pode ser cultivada utilizando fontes orgânicas. Objetivou-se avaliar o efeito de doses de biofertilizante bovino aplicados via solo sob o crescimento, índices clorofiláticos e qualidade pós-colheita da beterraba. O experimento foi conduzido de julho a outubro de 2015, em estufa telada delineamento de blocos ao acaso, submetido a diferentes doses de biofertilizante bovino (0; 2; 4; 6; 8; e 10 mL L-1) com cinco repetições. As avaliações realizadas aos 90 dias após a emergência das plantas foram a altura da planta, diâmetro transversal e longitudinal das raízes, índice de clorofila a,b e total, ácido ascórbico, acidez titulável e betalaína. Houve diferença significativa para todas as variáveis avaliadas em função das doses de biofertilizante, com aumento linear para os índices de clorofila e as variáveis de pós-colheita. A aplicação de 4,72 mL de biofertilizante bovino propiciou maior altura das plantas. As doses de 4,85 mL e 4,49 mL do biofertilizante propiciou melhor diâmetro transversal e longitudinal das raízes de beterraba. O índice de clorofila no tecido foliar da beterraba aumentou em resposta as doses de biofertilizante bovino. A maior dose de biofertilizante bovino propiciou maiores teores de ácido ascórbico, acidez titulável e betalaína.
Vegetables respond favorably to fertilizers beet is one of those that can be grown using organic sources. The objective of this study was to evaluate the effect of doses of bovine biofertilizer applied via soil on growth, chlorophytic indexes and postharvest quality of sugar beet. The experiment was conducted from July to October 2015. In a randomized block design, submitted to different doses of bovine biofertilizer (0; 2; 4; 6; 8; and 10 mL L-1) with five replications. The evaluations performed at 90 days after plant emergence were plant height, transverse and longitudinal diameter of beet roots, chlorophyll a, b and total index, ascorbic acid, titratable acidity and betalain. There was a difference for all variables evaluated as a function of biofertilizer doses, with increasing increase for chlorophyll indices and postharvest variables. The doses of 4.85 mL and 4.49 mL of the biofertilizer provided better transversal and longitudinal diameter of the beet roots. Chlorophyll index in beet leaf tissue increased in response to bovine biofertilizer doses. The higher dose of bovine biofertilizer provided higher levels of ascorbic acid, titratable acidity and betalain
