Este trabalho visa descrever de que forma o momento de lanche servido ao longo de um projeto de pesquisa e extensão universitária, realizado em uma escola pública no município mineiro de Governador Valadares, possibilitava a sociabilidade e a aproximação entre a equipe pesquisadora e os jovens alunos interlocutores, enquanto uma prática de comensalidade. A metodologia adotada é qualitativa do tipo teórico-empírico, sendo utilizada a técnica de estudo de caso e o referencial teórico de Paula (2013), Dayrell (2016), Silva, Teixeira e Ferreira (2014), Ossucci (2008), Nieble (2010) e Borges (2010). O resultado do estudo mostrou que a alimentação, constituída de nutrientes cujas substâncias desempenham importantes funções no organismo humano, relaciona-se não apenas com os aspectos nutricionais do indivíduo, mas também com seu estado emocional, razão pela qual conhecer a relação que os/as jovens estabelecem com a alimentação ganha destaque neste trabalho. Conclui-se que o momento de lanche se constitui como uma possibilidade de criação de vínculos numa relação de comensalidade e companheirismo entre os atores envolvidos nas atividades de pesquisa e extensão universitárias executadas.
This paper aims to describe how the coffee break served during a university research and extension project, carried out in a public school in the Minas Gerais municipality of Governador Valadares, allowed the sociability and approximation of the research team and the young interlocutors, as a commensality practice. The methodology adopted is qualitative of the theoretical-empirical type, using the case study technique, and the theoretical framework of Paula (2013), Dayrell (2016), Silva, Teixeira and Ferreira (2014), Ossucci (2008), Nieble. (2010) and Borges (2010). It appears that a diet consisting of nutrients, substances that perform important functions in the human body, is related not only to the nutritional aspects of the individual, but also to their emotional state, which is why knowing the relationship that young people establish with food is highlighted in this work. It is concluded that the coffee break is a possibility of creating bonds in a relationship of commensality and companionship between the actors involved in the research and university extension activities performed.
