Na atual situação dos frigoríficos de carne na economia mundial, consumidores buscam a redução de custos de produção por meio da melhoria contínua de seus produtos e processos para se manterem competitivas. Com a finalidade de melhoramento no processo produtivo, o arranjo físico é bem mais do que a melhora na aparência das organizações, tendo como objeção diminuir os esforços físicos dos colaboradores e, por fim, aumentar o lucro das organizações. A proposta de implantação de um novo modelo de arranjo físico no setor de bucharia de um frigorífico tem o intuito de melhorar o fluxo do processo nesse setor, acarretando a diminuição de esforço físico por parte dos colaboradores, a redução de desperdício de produtos e aumento da qualidade dos mesmos.
n the current situation of meat factories in the world economy, consumers seek the reduction of production costs through continuous improvement of their products and processes to remain competitive. With the purpose of improving the production process, the physical arrangement is much more than the appearance improvement of the organizations, aiming to reduce the physical efforts of employees and, ultimately, increase the profit of the organizations. The proposal to implement a new physical arrangement model in the butchery sector of a meat packing plant aims to improve the process flow in this sector, resulting in the reduction of physical effort by the employees, the reduction of product waste and the increase of product quality.
