O artigo objetiva demonstrar a importância da produção de gêneros para o mercado interno, entre 1850 e 1883, em parte do território de Nova Friburgo: as Terras Frias. Ele dialoga com a História Agrária e ratifica a defesa de análises regionais para o entendimento da agricultura brasileira. Por meio da microanálise e da variação de escalas, ele se fundamenta na reflexão bibliográfica e na apreciação de fontes como: periódicos; documentos eclesiásticos, administrativos; e inventários de fazendeiros locais. Por meio delas, foi possível compreender que os sujeitos envolvidos na produção para o abastecimento não estavam alijados do mercado, possuíam vários bens e se inseriam na escravidão. O sucesso econômico permitiu que participassem da administração pública. Esses membros da boa sociedade construíram prestígio social, o que os permitiu se distinguir socialmente.
The paper demonstrates the importance of producing genres for the domestic market, between 1850 and 1883, in part of the territory of Nova Friburgo: Terras Frias. It dialogues with Agrarian History and defends the regional analyzes for understanding Brazilian agriculture. Through microanalysis and the variation of scales, it is based on bibliographical reflection and on the appreciation of sources such as: periodicals; ecclesiastical, administrative documents; and inventories of local farmers. Through them, it was possible to understand that the subjects involved in production for supply were not excluded from the market, they had several goods and were part of slavery. Economic success allowed them to participate in public administration. These members of good society built up social prestige, which allowed them to distinguish themselves socially.
