Destino das sobras de alimentos das feiras livres do município de Apucarana-PR
Revista Terra & Cultura
Destino das sobras de alimentos das feiras livres do município de Apucarana-PR
Autor Correspondente: Luana Caroline Treuk da Silva | [email protected]
Palavras-chave: desperdício de alimentos, aproveitamento integral de alimentos, segurança alimentar, suprimento de comida
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Atualmente vivencia-se uma situação contraditória onde quilos de alimentos são desperdiçados, enquanto milhares de pessoas vivem em situação de insegurança alimentar. Alimentos que aparentemente se apresentam com deformidades são ignorados pelo consumidor e destinam-se para as lixeiras, enquanto poderiam estar na mesa de inúmeras famílias. Esta pesquisa teve como objetivo identificar o destino de alimentos que não são vendidos nas feiras livres do município de Apucarana -PR, bem como verificar se há desperdício de alimentos consumíveis. A pesquisa se destina aos feirantes, sendo de abordagem qualitativa e quantitativa, descritiva e transversal, na qual foi aplicada um questionário com perguntas sobre os alimentos expostos na banca, para os respectivos comerciantes responderem. Foi realizado, também, registros fotográficos, a fim de ilustrar a situação descrita na teoria. Ao ser realizada a entrevista com os feirantes constatou-se que os problemas enfrentados nos grandes centros urbanos não são predominantes na região pesquisada e que a maior parte do que sobra se destina a doações. Sendo, portanto, exemplo de cidadania e conscientização.
Resumo Inglês:
Currently, we are experiencing a contradictory situation where kilos of food are wasted, while thousands of people live in a situation of food insecurity. Food that appears to have deformities is ignored by the consumer and ends up in the trash cans, while it could be on the table of countless families. This research aimed to identify the destination of food that is not sold in open-air markets in the city of Apucarana -PR, as well as to check whether there is waste of consumable food. The research is aimed at stallholders, with a qualitative and quantitative, descriptive and transversal approach, in which a questionnaire was applied with questions about the food displayed on the stall, for the respective traders to answer. Photographic records were also taken in order to illustrate the situation described in the theory. When conducting an interview with the stallholders, it was found that the problems faced in large urban centers are not prevalent in the region researched and that most of what is left is intended for donations. Therefore, it is an example of citizenship and awareness.
