SITUAÇÃO DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DA REDE PÚBLICA DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Revista Conexões - Ciência e Tecnologia

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ISSN: 2176-0144
Editor Chefe: Alisandra Cavalcante Fernandes de Almeida
Início Publicação: 13/07/2007
Periodicidade: Diário
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Ciências Exatas, Área de Estudo: Ciências Humanas, Área de Estudo: Ciências Sociais Aplicadas, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Linguística, Letras e Artes, Área de Estudo: Multidisciplinar

SITUAÇÃO DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DA REDE PÚBLICA DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Ano: 2023 | Volume: 17 | Número: Não se aplica
Autores: Natália Caldas Martins, Nilson Vieira Pinto, Jardenia Chaves Domeneguetti, Mirna Albuquerque Frota, Mariana Cavalcante Martins, Karla Maria Carneiro Rolim
Autor Correspondente: Nilson Vieira Pinto | [email protected]

Palavras-chave: covid-19, pandemias, segurança alimentar e nutricional

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A pandemia da Covid-19 fomentou o debate sobre a situação de Insegurança Alimentar de grupos mais vulneráveis. Os riscos de Insegurança Alimentar foram aprofundados com as medidas adotadas pelo governo brasileiro buscando mitigar a propagação da pandemia. Dentre estas medidas, encontra-se a interrupção das aulas presenciais em universidades e o fechamento dos restaurantes universitários, os quais garantiam acesso à uma alimentação adequada. Nesse contexto, este estudo teve por objetivo avaliar a situação de Insegurança Alimentar de estudantes universitários durante o período da pandemia da Covid-19. Trata-se de um estudo realizado através da aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar em universitários da rede pública dos estados da Bahia e Ceará, Brasil. Dos 428 universitários investigados, 153 (35,7%) apresentaram grau leve, 101 (23,6%) grau moderado e 107 (25%) grau grave de Insegurança Alimentar. Os universitários autodeclarados de cor preta apresentaram forte associação com a Insegurança Alimentar Moderada ou Grave (p<0,001), sendo 90% maior do que em estudantes de outras raças. Os resultados encontrados são alarmantes e demonstram como a pandemia da Covid-19, com o fechamento dos restaurantes universitários, aprofundou os riscos para a segurança alimentar e nutricional e a fome destes grupos.