O resíduo de fecularia é um subproduto da agroindústria utilizado com frequência na alimentação de bovinos leiteiros pelo alto teor energético e baixo custo. No entanto, possui características propícias ao desenvolvimento de microrganismos patogênicos como o Clostridium botulinum, causador do botulismo. Este relato é o primeiro na literatura consultada a descrever um surto de botulismo em uma propriedade de bovinos leiteiros devido ao consumo de massa de mandioca, alimento ofertado em muitas propriedades do Oeste do Paraná. 16 animais, de um total de 24 morreram em um período de 14 dias, com sinais clínicos de respiração abdominal, sialorreia, paresia de membros pélvicos, decúbito esternal seguido de lateral permanente, diminuição dos tônus mandibular e lingual e morte em até 48 horas. Os animais não eram vacinados para clostridioses e recebiam o resíduo em cocho coletivo. O diagnóstico foi baseado no histórico, na avaliação das condições de armazenamento do alimento na propriedade, no exame físico e na ausência de lesões macroscópicas e histológicas. Conclui-se que o resíduo de fecularia deteriorado é um substrato propício para desenvolvimento do C. Botulinum sendo um alimento passível de provocar surtos de botulismo em bovinos leiteiros com alta morbidade e letalidade.
Cassava is an industry by-product waste used to feeding cattle due to its low cost and high energy. However, this food presents characteristics to development of pathogenic microorganisms such as Clostridium botulinum causer of botulism. This disease results from the ingestion of preformed neurotoxins that act at the neuromuscular junctions causing flaccid paralysis of striated muscles. This is the first report to describe botulism due the intake of cassava by-product (tapioca waste), a common food offered in the west of Parana State. 16 dairy cattle died from a total of 24 animals in 14 days. The clinical signs were dyspnea with abdominal pattern, sialorrhea, pelvic limb paresis, decreased mandibular and tongue tonus and permanent sternal progressing to lateral decubitus and death until 48 hours after the onset of signs. The diagnosis was based on anamnesis, evaluation of food storage conditions, clinical examination, and the absence of macroscopic and histology lesions. It was concluded that cassava by-product has conditions to the development of Clostridium botulinum and can cause botulism outbreak with high morbidity and lethality.
El residuo de almidón es un subproducto de la agroindustria que suele utilizarse para alimentar al ganado lechero por su alto contenido energético y su bajo coste. Sin embargo, tiene características favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos como Clostridium botulinum, causante del botulismo. Este informe es el primero en la literatura que describe un brote de botulismo en una hacienda de ganado lechero debido al consumo de pasta de mandioca, alimento ofrecido en muchas propiedades del oeste de Paraná. 16 animales, de un total de 24, murieron en un período de 14 días, con signos clínicos de respiración abdominal, sialorrea, paresia de los miembros pélvicos, decúbito esternal seguido de decúbito lateral permanente, disminución del tono mandibular y lingual y muerte en 48 horas. Los animales no estaban vacunados contra la clostridioses y recibían sus desechos en un comedero comunitario. El diagnóstico se basó en la anamnesis, la evaluación de las condiciones de almacenamiento de los alimentos en la propiedad, el examen físico y la ausencia de lesiones macroscópicas e histológicas. Se concluye que el residuo de almidón descompuesto es un sustrato favorable para el desarrollo de C. botulinum y es un alimento que puede causar brotes de botulismo en ganado lechero con alta morbilidad y letalidad.
