Este trabalho descreve ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), fundamentadas no Método Intuitivo (MI) de Pestalozzi, para promover o conhecimento e a criticidade de crianças sobre sistemas alimentares sustentáveis. As atividades foram realizadas com estudantes do ensino fundamental I de escolas municipais de Lavras-MG, utilizando recursos naturais e materiais de baixo custo e abordando temas como agricultura familiar, monoculturas, agrotóxicos, feiras populares e alimentos sazonais. Foram desenvolvidas práticas como observação de maquetes, degustação de alimentos e plantio de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) em hortas escolares, seguidas de descrições e diálogos. Os resultados foram avaliados por meio de textos e desenhos produzidos pelas crianças. As ações favoreceram a reflexão crítica sobre escolhas alimentares e seus impactos, evidenciando o potencial da EAN, articulada ao MI, para promover práticas saudáveis e sustentáveis e o pensamento crítico na infância.
This paper describes Food and Nutrition Education (FNE) actions, grounded in Pestalozzi's Intuitive Method (IM), aimed at promoting children's knowledge and critical thinking about sustainable food systems. The activities were carried out with primary school students from municipal schools in Lavras, Minas Gerais, Brazil, using natural resources and low-cost materials and addressing topics such as family farming, monocultures, pesticides, local markets, and seasonal foods. Practices were developed such as the observation of scale models, food tasting, and the planting of Unconventional Food Plants (UFPs) in school gardens, followed by descriptions and dialogues. The results were assessed through texts and drawings produced by the children. The actions fostered critical reflection on food choices and their impacts, highlighting the potential of FNE, articulated with the IM, to promote healthy and sustainable practices and critical thinking in childhood.
Este trabajo describe acciones de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), fundamentadas en el Método Intuitivo (MI) de Pestalozzi, para promover el conocimiento y la criticidad de niños sobre sistemas alimentarios sostenibles. Las actividades se realizaron con estudiantes de primaria de escuelas municipales de Lavras-MG, Brasil, con recursos naturales y materiales de bajo costo, abordando agricultura familiar, monocultivos, agroquímicos, ferias populares y alimentos de temporada. Se desarrollaron prácticas como observación de maquetas, degustación de alimentos y siembra de Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) en huertas escolares, seguidas de descripciones y diálogos. Los resultados se evaluaron mediante textos y dibujos de los niños. Las acciones favorecieron la reflexión crítica sobre las elecciones alimentarias y sus impactos, evidenciando el potencial de la EAN, articulada al MI, para promover prácticas saludables y sostenibles y el pensamiento crítico infantil.
