Análise Direta e Indireta de Nutrientes e Valor Energético de Pratos Salgados Tradicionais do

Unopar Científica Ciências Biológicas e da Saúde

UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ

Endereço:

Rua Marselha, 591 Jardim Piza

Londrina / PR

86041-140

Site: http://revista.unopar.br/biologicaesaude/

Telefone: (43) 3371-7931

ISSN: 15172570

Editor Chefe: [email protected]

Início Publicação: 28/02/1999

Periodicidade: Trimestral

Área de Estudo: Biologia geral

(Voltar ao Artigos da Revista: Unopar Científica Ciências Biológicas e da Saúde)

Análise Direta e Indireta de Nutrientes e Valor Energético de Pratos Salgados Tradicionais do

Ano: 2011 | Volume: 13 | Número: 1

Autores: Paula Cilene Pereira dos Santos, Cássia Regina Nespolo, Fernanda Arboite de Oliveira, Carolina de Marco Veríssimo, Ana Claudia Moreira Bortolinie
Autor Correspondente: Paula Cilene Pereira dos Santos | [email protected]

Palavras-chave: alimentos, composiÃ§Ã£o de alimentos, anÃ¡lise de alimentos, nutrientes

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

As tabelas de composiÃ§Ã£o quÃmica de alimentos sÃ£o as principais ferramentas utilizadas pelos nutrici