Rendimento, umidade, aceitabilidade e preferência da tilápia submetida à defumação

Revista Brasileira De Ciências Agrárias

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

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Telefone: 3320-6289

ISSN: 19811160

Editor Chefe: Rinaldo Luiz Caraciolo Ferreira

Início Publicação: 31/08/2006

Periodicidade: Trimestral

Área de Estudo: Agronomia

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Rendimento, umidade, aceitabilidade e preferência da tilápia submetida à defumação

Ano: 2010 | Volume: 5 | Número: 3

Autores: Fábio M. da S. Santana, Leonardo B. G. de Lucena, Cesar A. da S. Santana, Bárbara C. da L. Silva, Natália de M. Santana, Karina S. G. de Melo
Autor Correspondente: Fábio M da S Santana | [email protected]

Palavras-chave: agregaÃ§Ã£o de valor, pescado, oreochromis niloticus

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Por ser considerada uma espÃ©cie de grande importÃ¢ncia para a aquicultura mundial, a Oreochromis nilo

Resumo Inglês:

On account of being considered a species of great importance for the global aquaculture the Oreochro