ESTUDO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM EMPRESAS PROCESSADORAS DE LÁCTEOS

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

ESTUDO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM EMPRESAS PROCESSADORAS DE LÁCTEOS

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 379
Autores: Aline Biedrzycki, Jean Philippe Palma Révillion, Mateus Silva de Lima, VERÔNICA SCHMIDT
Autor Correspondente: Aline Biedrzycki | [email protected]

Palavras-chave: gestão da qualidade, laticínios

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Essa pesquisa teve como principal objetivo estudar o processo de implementação do sistema APPCC em


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