O objetivo foi determinar o valor nutritivo da raiz e folhas da mandioca (Manihot sculenta) para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Foram confeccionadas três rações, uma referência e duas rações-teste, sendo uma com 50,0% de raiz de mandioca e 50,0% da ração referência, e outra composta por 30,0% da farinha de folhas da mandioca e 70,0% da ração referência. Às rações foi acrescido 0,1% de óxido de crômio-III (Cr2O3) como marcador inerte. Sessenta juvenis (100,0 ± 9,0 g) foram alojados em gaiolas (10 peixes por gaiola) para manejo de alimentação e coleta de fezes. Durante o dia, as gaiolas foram mantidas em aquários de alimentação (250 L), um para cada tratamento, onde os peixes receberam ração até a saciedade aparente. Posteriormente, estes foram transferidos para os aquários de coleta de fezes, onde permaneceram até a manhã do dia subsequente. As fezes foram coletadas, congeladas e posteriormente secas para realização das análises. O coeficiente de digestibilidade aparente (CDa) foi calculado com base no teor de Cr2O3 presente nas rações e nas fezes. Os CDa para MS da ração referência, folha e raiz de mandioca foram, respectivamente, de 85,23%, 81,22% e 91,44%; para PB de 97,35%, 73,37% e 91,46% e, para a EB de 87,70%, 64,70% e 92,20%, sendo os valores obtidos para a dieta com raiz de mandioca significativamente superiores (P<0,05). Conclui-se que a raiz e folhas da mandioca podem ser utilizadas como alimentos alternativos para confecção de dietas balanceadas para juvenis de tilápia do Nilo.
The aim was to evaluate the nutritional value of the root and leaves of cassava (Manihot sculenta) for juveniles of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Three diets were prepared, a reference and two test diets. The first tested diet contained 50.0% of cassava root and 50.0% of reference diet and the second one consisted of 30.0% of cassava leaf meal and 70.0% of reference diet. Moreover, in every diet was added 0.1% chromium oxide-III (Cr2O3) as inert marker. Sixty juveniles (100.0 ± 9.0 g) were accommodated in cages (10 fish/cage) for feeding and feces collection. During the day these cages were maintained in a feeding tank (250 L), one tank for each treatment, where they were fed until apparent satiation. After the aforementioned feeding period they were transferred to a fecal collection tank, where they remained until next morning. The collected feces were frozen and dried for analyzes. The apparent digestibility coefficients (ADC) were calculated on basis of Cr2O3 concentration present in diets and feces. The ADC of reference diet for DM, cassava leaf and root were, respectively 85.23%, 81.22% and 91.44%; CP to 97.35%, 73.37% and 91.46% and for the GE to 87.70%, 64.70% and 92.20%, the values obtained for the diet with cassava root significantly higher (P<0.05). Summarizing, root and cassava leaves can be used as alternative ingredients for compose balanced diets for Nile tilapia juveniles.
