Os fungos despertam grande interesse por sua capacidade biodegradadora e capacidade de bioconversão. Secretando enzimas e ácidos orgânicos no meio extracelular, os fungos degradam moléculas quimicamente complexas, propriedade esta que pode ser utilizada no tratamento de resÃduos agroindustriais. Ganoderma lucidum é atualmente objeto de estudo no mundo todo, principalmente nos paÃses orientais, devido à s suas inúmeras propriedades medicinais. Conhecido popularmente como Reishi, é alvo de muitas pesquisas relacionadas aos seus princÃpios ativos no tratamento de doenças como o câncer, alergias, hipertensão arterial e outras, ou mesmo no sentido de prevenção destas doenças. Existem poucos dados sobre o cultivo submerso de Ganoderma lucidum. Deste modo, é de grande interesse investigar as condições necessárias para se otimizar a obtenção de substâncias de interesse farmacológico e biotecnológico produzidas por esse fungo. Este trabalho tem por objetivo avaliar fontes de carbono e nutrientes alternativos, oriundos de meios de cultivo lÃquidos diferentes: dextrose, melaço de cana-de-açúcar e o Iodo (um subproduto do processamento da cana) na produção de biomassa e exopolissacarÃdeos (EPSs) por G. lucidum. Os meios de cultura alternativos utilizados neste trabalho sao adequados para a produção de biomassa e EPSs por G. lucidum. A produção de biomassa e EPSs são favorecidas quando se utiliza o subproduto do processamento da cana (Iodo) na concentração de 30 g/L.
Fungi are a highly relevant research subject because of their biodegrading ability and bioconversion capacity. Since they secrete enzymes and organic acids in an extracellular environment, fungi chemically degrade complex molecules which may be employed in the treatment of agricultural and industrial residues. Ganoderma lucidum is currently being studied worldwide, mainly in Eastern
countries, due to its numerous medicinal properties. Popularly known as Reishi, its active chemical ingredients are being researched for treatments on cancer, allergies, hypertension and others, and even for the prevention of these diseases. Few data exist on the submerged cultivation of Ganoderma lucidum. It is, therefore, highly interesting to investigate the conditions necessary to optimize the production of pharmacological and biotechnological compounds produced by this fungus. Current research assesses alternative sources of carbon and nutrients derived from different liquid cultures, or rather, dextrose, cane-sugar molasses and iodine (a byproduct of sugar-cane processing) in the production of biomass and exopolysaccharides (EPSs) by G. lucidum. Alternative culture media employed in present investigation are suitable for the production of biomass and EPSs by G. lucidum. Biomass and EPSs production are favored when the byproduct of caneprocessing (iodine) at a concentration of 30 g/L-1 is used.
