Acúmulo de nitrato e produção de chicória (Cichorium endivia L.) submetida à adubação nitrogenada sob cultivo protegido

Ano: 2011 | Volume: 9 | Número: 1

Autores: Fábio Steiner, Tiago Zoz, Viviane Ruppenthal, Márcia de Moraes Echer

Palavras-chave: Cichorium endivia L. Nitrogênio, Qualidade de produto, Hortaliça.

Resumo Português:

A chicória (Cichorium endivia L.) vem ganhando espaço e importância econômica dentre as hortaliças, porém,
constatou-se haver poucas informações técnicas sobre o seu cultivo, principalmente no que diz respeito à nutrição
mineral e qualidade de produto. Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito da adubação nitrogenada
sobre a produção e o acúmulo de nitrato na parte aérea de duas cultivares de chicória, sob cultivo protegido,
em Marechal Cândido Rondon, PR. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso em esquema
fatorial 2 × 2 × 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de duas cultivares (‘catalogna
folha larga’ e ‘escarola biondina’), duas fontes de N (ureia e nitrato de amônio) e cinco doses de N (0, 50, 100,
150 e 200 mg dm⁻³). A colheita foi realizada 60 dias após o transplante das mudas. Em cultivo protegido, as
cultivares de chicória ‘catalogna folha larga’ e ‘escarola biondina’ responderam em produção de matéria fresca
até a dose 126 e 135 mg dm⁻³ de N, respectivamente. O aumento das doses de nitrogênio até 200 mg dm⁻³ proporcionam
incrementos lineares nos teores e acúmulos de nitrato (NO₃⁻) na parte aérea das plantas. A chicória
‘catalogna folha larga’ acumula maiores quantidades de nitrato em comparação a cultivar ‘escarola biondina’.

Resumo Inglês:

Endive (Cichorium endivia L.) is gaining space and economic importance among the vegetables, however, it
appeared to have little technical information on its cultivation, especially in relation to mineral nutrition andproduct quality. This study aimed to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the production and accumulation
of nitrate in the shoots of two cultivars of chicory, under protected cultivation in Marechal Cândido
Rondon, PR. The experimental design was randomized blocks in factorial scheme 2 × 2 × 5 with four replications.
The treatments resulted from the combination of two cultivars (‘catalogna leaf drop’ and ‘escarola
biondina’), two N sources (urea and ammonium nitrate) and five N rates (0, 50, 100, 150 and 200 mg dm⁻³).
The crop was harvested 60 days after transplanting. In protected cultivation, cultivars of chicory ‘catalogna
leaf drop’ and ‘escarole biondina’ responcled in production of fresh mass until the dose 126 and 135 mg dm⁻³
N, respectively. Increasing of nitrogen levels up to 200 mg dm⁻³ provides linear increases in the contents and
accumulation of nitrate (NO₃⁻) in the leaves of the plants. The endive ‘catalogna leaf drop’ accumulate larger
amounts of nitrate in comparison to cultivar of endive Escarola Biondina.