Neste artigo, procura-se dar visibilidade para os usos polÃticos
da idéia de escassez de carne verde através dos artigos publicados nos
jornais Folha do Norte, O Binoculo e O Holophote entre 1897-1909.
Nesse sentido, acredita-se que os discursos de escassez, carestia e fome,
foram, para a época, construções polÃticas. Assim, a carne assumia
um papel central no comércio, tornando-se um gênero de primeira
necessidade na capital, mas também, em constante escassez, com
preços elevados e de péssima qualidade.
In this article, to give visibility to the political uses of the idea
of scarcity of fresh meat through articles published in the newspapers
Folha do Norte, The Binocular and The Holophote between 1897-1909.
In this sense, it is believed that the discourses of scarcity, famine and starvation, were at the time, political constructions. Thus, the
meat took a central role in trade, becoming a kind of basic necessities
in the capital but also in constant shortages, high prices and poor
quality.
