A Nutrição Funcional pode ser uma ferramenta para ajudar na prevenção de desordens orais e na manutenção da saúde bucal apropriada. A cárie é a doença oral mais comum, de caráter multifatorial, e que pode levar a uma destruição localizada das estruturas dentais. Os micro-organismos envolvidos no desenvolvimento da cárie fermentam os carboidratos na boca, levando a uma queda acentuada no pH, de 7,0 para menos de 5,5, havendo, assim, desmineralização da superfÃcie do esmalte. Os polióis reduzem o crescimento do S. mutans e da placa bacteriana, estimulam o fluxo salivar e a presença de amônia e bicarbonato na saliva, aumentando o pH, o que reduz a formação de cáries e promove a remineralização do esmalte e dentina. Cranberry, própolis, cacau, café, Camellia sinensis, alecrim e os probióticos também apresentaram efeitos positivos quanto à prevenção na formação de cáries. As doenças periodontais estão entre as condições inflamatórias mais comuns vistas em adultos, podendo ser classificada em dois tipos: gengivite e periodontite. A destruição do tecido periodontal decorre da produção e liberação de endotoxinas e ativação de monócitos e macrófagos, resultando na produção de diversos fatores inflamatórios que levam à reabsorção do osso alveolar e destrói o tecido conectivo. A utilização de DHA, probióticos e alimentos que contenham compostos fenólicos, vitaminas A, C e D3 e minerais como ferro e zinco atuam como anti-inflamatórios, contribuindo para a melhora do quadro.
Functional Nutrition may be a tool to help prevent oral disorders and maintain proper oral health. Tooth decay is the most common oral disease, with multifactorial aspects, and may lead to localized destruction of dental structures. The micro-organisms involved in the development of caries ferment carbohydrates in the mouth, leading to a sharp drop in pH from 7.0 to less than 5.5, thus demineralizing the enamel surface. Polyols reduce the growth of S. mutans and the bacterial plaque, promote saliva flow and the presence of ammonia and bicarbonate in the saliva, thus increasing the pH, which reduces tooth decay and promotes remineralization of the enamel and dentin. Cranberry, propolis, cocoa, coffee, Camellia sinensis, rosemary and probiotics have also shown positive effects in preventing the formation of cavities. Periodontal diseases are among the most common inflammatory conditions seen in adults, and may be classified into two categories: gingivitis and periodontitis. The destruction of periodontal tissue arises from the production and release of endotoxins and the activation of monocytes and macrophages, resulting in the production of several inflammatory factors that lead to alveolar bone resorption and destruction of connective tissue. DHA, probiotics and foods containing phenolic compounds, vitamins A, C, D3, and minerals such as iron and zinc act as anti-inflammatory drugs, contributing to improve the condition.
