Alimentos da agricultura familiar na merenda de escolas municipais de Caxambu, Minas Gerais, em 2010 (Food from family farms in the feeding of municipal schools in Caxambu, Minas Gerais, in 2010)

Ano: 2011 | Volume: 1 | Número: 1

Autores: M. M. Pereira, A. Z. G. Pinto

Palavras-chave: Alimentação, produtor, sustentabilidade.

Resumo Português:

A aquisição de alimentos da agricultura familiar pode propiciar uma alimentação saudável e adequada
aos estudantes, além de respeitar a cultura, as tradições e promover controle social, segurança alimentar e desenvolvimento sustentável para o município de Caxambu, Minas Gerais. Avaliou-se e monitorou-se o fornecimento de produtos agrícolas para a merenda de 2.054 estudantes de escolas municipais de Caxambu, Minas Gerais, por agricultores familiares do município de Caxambu, durante o ano letivo de 2010. Foi realizada uma análise descritiva dos dados. Dois produtores rurais forneceram chuchu, couve, mandioca, repolho, abóbora madura, abobrinha, alface e cheiro verde duas vezes por semana, de excelente qualidade visual e na quantidade prevista em cronogramas. O custo dos produtos da agricultura familiar foi 6,92% menor que o valor destinado ao município pelo FNDE/PNAE. Constatou-se que o município não está atendendo à Lei n° 11.947, que dispõe de um mínimo de 30% para aquisição de gêneros da agricultura familiar. Apesar deste programa ter sido pouco explorado em 2010, esforços da administração, em parceria com a EMATER, foram feitos para motivar a participação de mais produtores rurais, pela inserção de novos gêneros alimentícios no cardápio escolar.

Resumo Inglês:

The acquisition of food from family farms can provide an adequate and safe food to students,
and respect the culture, traditions and promote social control, food security and sustainable development for the city of Caxambu, Minas Gerais. Was evaluated and monitored to the supply of agricultural products for the feeding of 2,054 students from public schools in Caxambu, Minas Gerais, for family farmers in the town of Caxambu, during the academic year 2010. We performed a descriptive analysis. Two farmers have provided chayote, cabbage, cassava, cabbage, ripe pumpkin, zucchini, parsley and lettuce twice a week, excellent visual quality and the amount provided for in chronogram. Cost of family farms was 6.92% less than the amount allocated to the municipality by FNDE / PNAE. It was found that the municipality is not serving Law No. 11,947, which has a minimum of 30% for the acquisition of genres from family farms. Although this program has been little explored in 2010, the administration's efforts, in partnership with EMATER were made to motivate the participation of more farmers, by the insertion of new food in school menus.